春天别只知道吃野菜,花也可以做美食,错过就

 新闻资讯     |      2020-04-14 10:10

春天,是个百花争艳的季节,金黄的迎春、淡粉的桃花、洁白的梨花,当然还有素雅的玉兰……除了拍照把春天收藏在相机里,你想不想尝尝春天的味道?本期就和大家分享一道鲜花入馔的美食“香酥玉兰花”,带大家尝一抹春天的芬芳。

以花入馔的饮食传统其实很早就有了,屈原在《离骚》中就曾写到“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”(早晨饮用木兰花上滴落的露水,傍晚咀嚼秋菊飘落的花瓣)。

将四季的鲜花融入美食,做成菜肴或点心,比如桂花干贝、菊花鲈鱼、茉莉汤、荷花宴等等,不仅吃着清香美味,看着也赏心悦目。

鲜花入馔主要选用的是花瓣和花蕾,一是取其独特的香味,二是取其鲜美的口感,三是取其丰富的营养。

不过,并不是所有的花都能食用,大家在挑选鲜花入馔时,首先要确定是不是有毒,其次要确保它没有喷洒过农药。

像芙蓉花、杜鹃花、蝴蝶花、凌霄花等,虽然都很娇艳,但含有不同程度的毒性,不要误食哦。

早春,在公园、小区、道路两侧,玉兰花早早地就开满了枝头,白色的、淡粉红色的、浅紫色的……

远远看去,像朵朵莲花开在空中,迎风摇曳,花团锦簇,清新可人。凑近一闻,花瓣似乎还散发出淡淡的清香。

做香酥玉兰花需要先将采摘来的玉兰放入清水中浸泡20分钟(捡拾地上掉落的较为完整的花瓣也可以),充分浸泡后方便清洗,也可以让花瓣吸足水分。

然后用鸡蛋调和好的面糊包裹,入锅油炸。等待油温约五成热时放入花瓣,控制好火候不要太大,免得花瓣颜色太重,炸至金黄捞出。最后可以撒上椰蓉或者蘸着炼乳食用。

除此之外,你也可以用玉兰花和苹果、香蕉、草莓等蔬果混合做成沙拉,或者加入芹菜秆、冬瓜条、豆腐干调味后做一道鲜嫩可口的素什锦,当然也可以做成花茶、熬粥、煲汤,清香怡人。

春天可食用的花除了玉兰花、还有槐花、樱花、梨花、百合等,花期不等人,可遇不可求,快抓紧时间,尝尝春天的味道吧!