下次去香港吃什么?奉上2018最深度的香港美食地

 新闻资讯     |      2019-12-30 13:50

走在中环的上坡下坡的小街、破旧摊铺、涂鸦的墙、临街各色酒吧,还有被夜色包裹的各种表情都极香港,何况这里知名餐厅也不胜枚举,还有排着长队的街角排挡;

误打误撞到电影里龙蛇混集背景的庙街,这里不只是路边摊、麻雀馆,五光十色的霓虹灯招牌映着昏黄的路灯,在香港的平民夜总会都藏匿着美味;

即便是在游客密集的尖沙咀,无论是弥敦道、广东道等通衢大道,还是亚士厘道和加连威老道等横街小巷,或是隐藏于闹市一隅的“诺士佛台”,你都能感受到所谓的遍地美食;

或是在有名的购物区铜锣湾,你都能找到充满地道香港风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店……

其实除了那些早已名声在外的翠华、添好运,来到一家当地居民也常来喝茶看报纸的地道餐厅或是偶遇一家街角小店,你会爱上那种味道,真的特别难以名状~

从冰室咖啡店、茶餐厅、粉面店、烧味餐厅到甜品糖水、面包饼屋、特色小吃,从几十港币一碗的云吞面到几百港币的米其林餐厅,跟着这份独家深度香港美食地图,一起去领略勾人魂魄的“美味”香港吧!

从公仔面到手作的竹升面,从搭配云吞、牛腩的“奢华”港味到日本开来的独家拉面分店,用排队等一碗面的时间就足够让人迫不及待吃到美味。

这里可是香港仅存的三家竹升面之一,经营了 60 多年的永华面家,是一家米其林一星的餐馆。汤底以鲨鱼骨熬制,这正好多了一个餐后喝干汤底的理由。而且面是真正手作的竹升面!口感劲道而且云吞里的虾仁超级大个~店铺不大,但是经常坐满了食客,美食家蔡澜也跟老板合过照。

暂不论九记是不是香港最好吃的牛腩店,但它肯定是香港最出名的牛腩店。它家首创的清汤牛腩闻名全港,虽然店铺较小环境简陋,但每天还未开门就排起了长队。招牌清汤牛腩面汤头鲜美,煮汤的秘方也是代代相传,牛腩酥烂入味,还加入了白萝卜,更加美味爽口,伊面也够劲道。

在深水埗深藏很多老店美食,相比游客很多的旺角尖沙咀,来这绝对能满足地道吃货的心~这家的猪肝面是招牌哦,香港人管猪肝叫猪润,软绵的猪肝和牛肉,搭配香浓汤头的方便面,入口粉嫩,面也弹牙,没有一点腥味,超级让人满足!而且咖央西多里的咖央酱,浓郁至极,大概会吃到撑。

看看它外玻璃上贴着的被“米其林”推荐的十大本地美食之一的标识,就知道它真的名不虚传,重点是价格非常亲民。他家就卖3款面:云吞面、鲮鱼球面和鲜牛肉面,但还是做得风生水起,可以三种搭配成至尊三宝面或是双拼。云吞大颗饱满,牛肉嫩滑,会让你觉得这一碗面太奢华了。

想要吃到正宗港式细蓉的话,铜锣湾的“池记”是必须要去的,曾获“香港美食大赏”的殊荣。弹牙的全蛋银丝细面、鲜猪后腿肉和鲜虾仁和成的云吞馅、云吞皮其薄如纸,汤也鲜香醇厚,回味无穷。

有着六十多年历史的一兰拉面起源于九州,是博多拉面的一种,也是当地豚骨白汤拉面的代表。香港这家可是亚洲除了日本外的唯一一家分店,蔡澜也强烈推荐。这里拥有“一个人也可以吃拉面”和“专心吃面”的拉面文化,与众不同的小隔间设计,简直是一人食的福地。

点上一杯冻奶茶,再来份炒蛋和各式花样的多士,这些真的会成为最戒不掉的食物瘾,遍地都是冰室茶餐厅,还有那些当地人常光顾的咖啡屋,都可以吃上一份地道的早餐或下午茶。

这家茶餐厅,好吃到余文乐每年为它免费打N次广告,毕竟余文乐从小吃到大。来到这里一定要吃“余文乐同款菠萝油”,烘得微暖松软的菠萝包,咬下去松脆甜香,面包里还夹着牛油浓郁的咸香和冰凉和番茄的酸甜和清新;

鲜油奶多,每一口咬下去都充满着牛油和炼奶的香味,真心无敌!最不能错过的是点一杯奶茶,还可以买瓶装带在路上喝;皮蛋芫茜牛肉汤米粉也要特别推荐给“香菜迷”,好像在家吃一碗妈妈做的汤粉。

推荐:芝士咸牛肉蛋多士、招牌菠萝包、冻奶茶、鲜油奶多、番茄猪扒鸡翼通粉、皮蛋芫茜牛肉汤米粉

华星以七八十年代辉煌一时的华星唱片公司命名,墙上挂有近二十张华星歌手的黑胶唱片,像刘德华丶张国荣,白板上还有陈奕迅、梁汉文等歌手的签名。只有华星将炒蛋做出了销魂的感电子焊料厂家觉,第一次吃的人会有飙泪的感觉。校长多士外脆内软的面包,配上超香黑松露碎和拉丝芝士,好食到痹!沙爹牛肉包的灵魂是嫩滑的沙爹牛和鲜甜肉汁。还要推荐一下华星特有的黑色套餐:竹炭黑毛豬三文治配维他黑豆奶,早餐一流!

虽说在香港吃一顿地道澳门口味的食物有点奇怪,但是不可否认这家很正宗很美味!据说还是赌王的四姨太开的。葡挞必点,热气腾腾,奶香四溢,中间料非常多,吃着好满足;猪扒包是明星,关键面包很是酥脆,皮酥内芯软;奶茶无可挑剔,入喉顺滑,茶味萦绕;咖喱牛腩也很正,配泰国香米没话说~

它就开在九记正对面,每到饭点却也会被包围的水泄不通,余文乐在网上po过胜香园吃“茄通”的照片,欧阳应霁也在书里讲过。这里的茄汁面,汤底是用番茄熬制而成,味道超级浓郁,配上嫩滑的牛肉片和公仔面,一绝!牛油柠蜜脆脆和柠檬可乐煲姜,也是到店必点的美食哦。

位于上环熟食集中区,在大楼里的大排档,九成的当地人会常来光顾的餐饮处,一杯咖啡,一个油多就是一个不错的下午茶。推荐咸牛肉蛋包 ,即叫即做,味道很正;最特别的就是玻璃樽奶茶,满满的怀旧味道。

以卖牛奶起家的澳洲牛奶公司,仅靠炒蛋就成为香港最地道的早餐店,但是从早到晚人都络绎不绝。炖蛋、炖蛋白、煎双蛋和炒蛋多士都超受欢迎。服务员在餐厅川流不息,从排队、迎客、引座到点单、上菜、付账,你要不介意拼桌不介意吵闹,还得速速吃完,这样独特的餐厅氛围很香港~

除了传统的糖水铺,香港还有众多受欢迎的本土糖水品牌,不仅仅只有大家熟知的许留山、满记甜品,远近闻名的甜品如杨枝甘露、芒果椰汁西米露、腐竹白果糖水、番薯糖水、莲子百合银耳......惆怅肚子上的肉3秒,不如再多点一份吧。

这家没有像满记、许留山在游客中那么响,在攻略书上也很少看到,但确实非常精致好吃!毕竟刘德华都爱的甜品店怎么可以错过呢!竟然吃起来很有米其林的味道,价格还不贵,尤其招牌“龙眼冰”是别家吃不到的,每一口都夹杂着龙眼肉,非常真材实料,而且种类五花八门,恨不得一口气吃好几样。

想要在香港品尝正宗美味的双皮奶的话,港澳义顺牛奶公司是绝对不能错过的。开始还以为会和澳洲牛奶公司一样,但是进来才发现这里更受欢迎的是甜品,而且游客少,来这度过下午的闲暇时光,点上一碗双皮奶和小点心,别提有多惬意!冰花炖蛋、姜汁炖奶、冻双皮奶,啜一口,纯正的奶香在齿间弥散开来,让人感觉幸福得飞起!

地址:太子店:太子西洋菜南街 244 号;铜锣湾店:铜锣湾骆克道 506 号地下;油麻地店:油麻地弥敦道 513 号地下;佐敦店:佐敦道庇利金街 63 号地下(近佐敦道)

香港最有名、分布最广泛的一家糖水店就是松记糖水。当地人相当喜欢这家糖水店,松记糖水卖的是港式Fusion甜品,有新派的各式刨冰、雪花冰,也有传统中式甜品像绿豆沙、豆腐花、糖不甩等等。强烈推荐六宝汤圆,不仅美味、分量足,价格也很贴心,去香港时可别错过。

这家甜品店的榴莲甜品系列非常有名,经过店门口的时候都能闻到浓郁的榴莲味,大块的金枕榴莲,泡在浓稠的汁水里,吃起来唇齿留香。店内的各种卷也深受食客欢迎,顶级榴莲糯米卷、焗香蕉酥皮卷等等,香气浓郁,让人久久回味。

推荐:杨枝甘露 , 榴莲班戟 , 芒果班戟 , 芒果绵绵冰 , 心太软 , 榴莲飘香 , 芒果紫米露 , 榴莲绵绵冰

据说打动米其林密探的,是一碗姜汁汤圆。汤底用了广西的小黄姜,连皮打成姜汁后和番薯煲成姜汤,汤圆皮薄而糯口,里面的香浓芝麻馅喷薄而出。总而言之,这家店最大的特色就是,真材实料,口感非常的浓醇,非常值得一试。

其他甜品铺推荐:甜品堂, 可谓是港大学生的甜品后花园;西式甜点必定要去Lady M吃一次千层蛋糕!

除了莲香楼、添好运,可以选择的茶餐厅实在也太多,一份份的点心,真相让人悠哉悠哉地吃上一上午!

点点心这家店上过康熙,看过的应该对这个猪仔包有印象吧,而且当地人也特别推荐来这家店吃早茶。有菠萝果粒的菠萝包,念念不忘的XO酱,真材实料的虾饺……爱港式美食的人一定要在香港慢悠悠地吃一顿早茶也是享受呀,好过瘾~

港大的学生想吃早茶都一定会到这家来,因为真的平靓正。最知名的就是流沙西多士,几乎每段时间就会换个口味,原味、奶黄、紫薯、抹茶、香芋……推荐春风得意肠,肠粉外皮包裹着炸虾春卷,嘎吱一口好过瘾,还有虾多士和xo酱炒肠粉,至于经典的烧麦、虾饺味道如何只能看蒸点心的师傅当天的心情了。

如果你问香港人最正宗的早茶店,他们可能不会带你去永远排着长队的莲香居、添好运,而是一家隐藏在西环坚尼地城的新兴食家。店面很小,生意爆棚,想坐下吃需要做好拼桌的准备。环视四周都是当地人的身影,从港大学生、夜店归来的年轻人到老者。来了这里,一定不要错过炸鲜奶和流沙包,幸福感十足。

如果你看过汤唯和张学友演的《月满轩尼诗》,对这里肯定不会陌生,位于湾仔轩尼诗道的分店就是电影的拍摄地。檀岛咖啡饼店是一家非常有趣的餐厅,虽说名叫咖啡饼店,但其实是一家茶餐厅,却因为蛋挞好吃而闻名,这里的蛋挞据说有 192 层酥皮,口感既香甜又松滑。

烧腊卤味也绝对能代表地道的香港美食,大排档式的饭店似乎也不多了,像极了很多电影里的景象,学着当地一样点一份美味烧味饭吧。

如果要说香港最有名吃烧腊的一定是在湾仔的再兴烧腊了,这间在办公室区的神级烧腊饭,有叉烧、烧鸭、烧鸡,每种味道都很美味,肉质松嫩又香脆,咬下去满满的幸福感涌上心头,还有特制的调味酱汁可以浇到烧味饭上。 点上一碗紫菜汤,竟然都实惠到搞这么多紫菜!

PS:附近还有家叫强记饭店也很好吃,也是米其林推介店,在湾仔区的上班族最爱的就是这两家烧腊店,所以想吃的话尽量要避开12:30﹣2:00吃饭时间。

这家47年历史、被食客称为“煲仔饭鼻祖”的领班姐,这种大排档在香港也就剩庙街的10多家,一排排小煲放在灶台上,里面翻滚著雪白色的米饭,时不时传来阵阵饭香,让肉混著饭香,淋上特制的酱油,终于明白香港不仅李锦记的酱油好吃了。

在香港你会发现,原来饼店的一只蛋挞、老婆饼,或是随便走入一家面包店买来夜间打折的面包都可以俘获你的胃!爱吃甜食的小伙伴简直是到了美食天堂~

港式蛋挞是香港闻名中外的小吃,而香港最传统、最好吃的蛋挞就在泰昌饼家!泰昌饼家开业已有 50 余年,香港的官员、演艺界明星、普通市民都喜欢来买这里那香气浓郁、口感顺滑的蛋挞,这里几乎每天都有长长的队伍在等着买蛋挞。除了蛋挞外,这里的沙翁面包和菠萝包也很好吃。如果想要买伴手礼,也是不错的选择。

香港有许多挞和派的专门店,而且种类丰富到流泪,这家必须要种草鲜奶挞和紫薯流心蛋挞!紫薯流心蛋挞的紫薯味真的挺浓,颜值很高,新鲜出炉吃流心程度更高;芝士鲜奶挞的表面有一层薄薄的芝士,除了吃到滑嫩的鲜奶以外还有芝士的咸香,有点像在吃炖奶的口感。

香港大部分经典“老”饼都起源自元朗,像老婆饼、皮蛋酥、唐饼等等,大家熟知的荣华饼家也出自元朗。你一定不能错过的老字号就是恒香老饼家——据说有香港最老历史、最出名、最好吃的老婆饼。一定要去元朗总店,因为在老店是现做现卖的,热乎和新鲜的味道最让人难忘。

店铺地址:新界元朗大马路64—66号新界元朗阜财衔34号地下,九龙、港岛、新界也都有店铺

吃货大概要羡慕香港不管是连锁的饼屋还是偶遇的一家小面包坊,都可以吊足你的味蕾,对于爱吃甜食的人简直是天堂,超羣可是陪伴了香港人几十年,它家的紫薯蛋挞和紫薯大福被许多人特意前往种草,刚出炉的话会更加美味!

香港的美食种类实在是太多了,小吃也是多到数不胜数……此时唯恨自己只有一张嘴一个胃,根本满足不了内心燃起来的强大吃货欲!

欧阳应霁曾说:“早已告诉自己不应感情用事,但实在每隔一段日子就专程跑一趟儿时旧居旧区这几条老街,吃这喝那又怎少得这一碗豆花一杯豆浆。”一碗豆花、一杯豆浆及一碟煎酿豆腐或豆卜,是很多熟客的习惯,逛街累了就走进去喝碗滑溜豆花歇歇脚,望着纸皮石的墙身及招牌,还吃得出怀旧的感觉。

合益泰小食位于深水埗,号称全港最好吃肠粉,出地铁大概20米就能看到,街边像野草一样密密麻麻的招牌无处不在,很有市井气息。这家的肠粉滑溜带有米香,花生酱加入猪油混和,特别好吃,别忘了再来一杯冰豆浆~

香港小吃千千万,在游客中最有名的就是肥姐小食店了,位于旺角,傍晚才营业。没有堂食,只有一个小柜台,无论是下午还是晚上,排队的食客都可以占满整条街。这里提供多款港式卤水小食,推荐生肠和墨鱼,内脏洗得很干净。

鸡蛋仔绝对是人人都知晓的香港特色小吃,奶香酱料经过烘焙,散发出诱人的香气,吃起来十分美味。而想要品尝最地道的鸡蛋仔,就一定得去米其林推荐的街头小食——妈咪鸡蛋仔。除了传统的原味,妈咪鸡蛋仔还有巧克力、黑白芝麻等多种口味。

游走在香港的街头,流动雪糕车绝对是一大风景,旺角、维港附近都会遇到。味道也名不虚传,鲜奶雪糕奶味十足,口感顺滑,尤其是脆皮壳,感觉比任何牌子都要好吃,而且价格只要8、9港币。