寒风凛凛的冬天,看啥都好饿,看啥都想吃,那

 新闻资讯     |      2019-12-31 23:02

寒风凛凛的冬天,看啥都好饿,看啥都想吃。除了对自己的胃好一点,我们还能做!什!么!让我们红尘作伴,吃的白白胖胖。

将三种平常的食品——鸭脚包、鸭翅膀和水阳干子烩在一起,做成一锅煲,名曰水阳三宝。

在桃花潭,你能吃到正宗的水阳三宝。一口咬下去不是一般卤味的口感,而是越嚼越香,香滑劲道。

在《欢乐中国行》节目中,央视支持人董卿和著名歌手王力宏品尝了水阳鸭脚包后,也是赞不绝口呢!

臭鳜鱼是桃花潭畔的代表之一,闻起来臭,吃起来却香,保持了鳜鱼的原汁原味,非常鲜嫩爽口,是一道别具风味的特色美食。电子焊料

每年国际艺术家创作营活动,老外们在桃花潭畔久驻写生,吃了一次臭鳜鱼后,连叹“amazing”!回国前,还向大厨取经这道菜的做法。

安徽臭鳜鱼的来历要追溯到200多年前了,那时每年入冬以后,沿江一带的鱼贩就把鳜鱼用木桶装起来,贩运到徽州山区。为了防止鳜鱼在运输途中变质,鱼贩们就用一层鱼撒一层盐,途中还要经常翻动鳜鱼,大约要过七八天才能抵达。

等鱼贩把鳜鱼运到徽州山区时,鳜鱼的鱼鳃仍然是鲜红色,而且鳞不脱质不变,就是会散发出一种似臭非臭的特殊气味。人们把这种鳜鱼洗净后做成菜,结果发现不但没有臭味,反而比新鲜的鳜鱼更加鲜香好吃。

冬天的蛋饺一般是肉馅和荠菜馅的。把蛋饺配上青菜和油渣一起烧,出锅后就像个金元宝!

即使是各种食物应有尽有的现在,各种美味佳肴可以让人大快朵颐,然而腌菜在桃花潭畔依然占有一席之地。

大鱼大肉难免吃腻,一碟腌菜不仅解了油腻,也让人感觉清爽了许多。这道菜一直带着浓浓的家的味道,让小白一直不能割舍。

我们家的老坛泡菜,不添加香精,多的是市场买不到的天然。埋于土中古法腌制,保持经久不变的纯正风味。

小小的冬笋从白露时节萌发,到冬至时节逐渐露土,就像胎儿在母亲的子宫里孕育,享受着阳光、水、泥土的滋养,等待时机,破土而出。

鲜嫩脆爽的冬笋无论是切片搞个小炒,还是滚刀下入锅里炖个腌笃鲜,都是惊艳餐桌的小菜。冬笋炒腊肉、冬笋炒时蔬不管配荤配素都一样美味。

民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。

小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

正如《舌尖上的中国》说:“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”

桃花潭畔农业园的黑毛猪以放养方式饲养。让猪在良好的环境下自然长成,满足日常必要的运动量,才能养出一身凝脂细肉。

这样做出来的猪肉味道自然和一般猪肉不一样,肉质更紧实弹牙。香肠就取材自黑毛猪的肉,无添加剂,原生态的腊肉味。

这是一道闻香色变的美食,一端上来,香气都快炸了,偷吃的手已经忍不住要伸出去了。口感肥润而不腻,一口下去,简直像个肉香炸弹!

春卷是对春天充满期许的点心,韭菜黄刚上市没多久,择出细嫩的部分和肉搅拌在一起,油炸之后酥脆可口,咸香鲜美,吃完还想吃。

桃花潭畔的桨声灯影里怎么能缺少千里飘香。很多食客慕名前来这里,不为鱼肉,就为它。

老豆腐切块,浇上几勺卤汁,添一勺水辣椒,上锅蒸即可,不消片刻,便“千里飘香”了。

不过这千里飘香的“臭”啊,怕是少部分食客受不了这味道,无福享受,曾经就有小孩被臭哭了。

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